De-a lungul timpului, supa de pui a devenit un remediu popular și tradițional pentru răceli și afecțiuni respiratorii. Deși poate părea un tratament simplu și liniștitor, există o mulțime de motive pentru care această mâncare reconfortantă este considerată un adevărat ajutor în combaterea simptomelor neplăcute ale răcelii.
Tradiția supelor de pui în tratamentul răcelilor
Istoria utilizării supelor de pui în scopuri medicinale poate fi urmărită înapoi până în antichitate, când civilizațiile din întreaga lume foloseau această mâncare ca remediu pentru diferite afecțiuni. În multe culturi, supa de pui a fost considerată hrana sufletului și a corpului, având proprietăți vindecătoare și reconfortante.
În tradiția evreiască, supa de pui cunoscută sub numele de „Jewish penicillin” a fost folosită de secole ca remediu pentru răceli și alte afecțiuni respiratorii. La fel, în medicina tradițională chineză, supa de pui a fost considerată un aliment yang, adică un aliment care încălzește corpul și ajută la echilibrarea energiei vitale.
Beneficiile nutriționale ale supelor de pui
Dincolo de tradiția și confortul pe care îl aduce, supa de pui este, de asemenea, bogată în substanțe nutritive esențiale care pot ajuta la ameliorarea simptomelor răcelii. Iată câteva dintre beneficiile nutriționale ale acestui preparat culinar:
Hidratarea: Consumul unei supă calde de pui ajută la hidratarea organismului, un aspect crucial în timpul unei răceli, când deshidratarea poate fi o problemă.
Proteinele: Carnea de pui din supă este o sursă bogată de proteine, necesare pentru întărirea sistemului imunitar și repararea țesuturilor afectate de infecție.
Electroliți: Supa de pui poate conține și electroliți precum sodiul și potasiul, care ajută la menținerea echilibrului hidric și electroliților în organism.
Nutrienți antiinflamatorii: Legumele și ierburile adăugate în supă conțin nutrienți cu proprietăți antiinflamatorii, care pot ajuta la reducerea inflamației și a simptomelor neplăcute ale răcelii.
Lichidele calde: Consumul de lichide calde, precum supa de pui, poate ajuta la ameliorarea congestiei nazale și a durerii în gât, precum și la reducerea tusei și a secrețiilor nazale.
Confort și bunăstare: Nu în ultimul rând, aspectul psihologic al consumului de supă de pui nu poate fi ignorat. O supă caldă și gustoasă poate aduce o senzație de confort și bunăstare în timpul unei răceli, contribuind la relaxare și odihnă.
Confirmarea stiințifică a beneficiilor supelor de pui
Chiar și în era modernă, cercetările științifice susțin utilizarea supelor de pui în tratamentul răcelilor și al altor infecții respiratorii. Deși studiile sunt limitate și mai multe cercetări sunt necesare pentru a confirma efectele exacte ale acestui remediu tradițional, unele studii sugerează că supa de pui poate avea anumite beneficii asupra sănătății.
Un studiu publicat în jurnalul Chest în 2000 a constatat că supa de pui poate ajuta la ameliorarea simptomelor răcelii, inclusiv congestia nazală și secrețiile nazale. De asemenea, alte cercetări au sugerat că anumite ingrediente din supa de pui, cum ar fi usturoiul și ceapa, pot avea proprietăți antivirale și antibacteriene.
Nutrienții din oasele de pui:
Unul dintre elementele cheie care conferă supelor de pui proprietăți vindecătoare este faptul că multe rețete folosesc oase de pui pentru a prepara bulionul. Aceste oase sunt bogate în substanțe nutritive precum colagenul, gelatina și mineralele cum ar fi calciul, magneziul și fosforul. Atunci când bulionul este fiert timp îndelungat, substanțele nutritive se eliberează din oase în lichid, creând un bulion bogat și hrănitor.
Proprietăți antiinflamatorii
Supa de pui conține, de asemenea, ingrediente cu proprietăți antiinflamatorii, cum ar fi ghimbirul, usturoiul și turmericul. Aceste plante au fost asociate cu reducerea inflamației în corp și cu ameliorarea simptomelor răcelii și gripei.
Stimularea sistemului imunitar
Mulți cred că consumul supelor de pui poate stimula sistemul imunitar și ajuta organismul să lupte mai eficient împotriva infecțiilor virale și bacteriene. Acest lucru se datorează în parte conținutului bogat de proteine și substanțe nutritive care susțin funcționarea optimă a sistemului imunitar.
Efectele psihologice
Pe lângă beneficiile fizice, consumul de supă de pui în timpul unei răceli poate avea și efecte psihologice pozitive. Senzația de confort și familiaritate oferită de o supă caldă poate ajuta la reducerea stresului și anxietății asociate cu boala și poate contribui la o stare generală de bine.
Supa de pui este considerată un tratament pentru răceli deoarece oferă o combinație de nutrienți esențiali, proprietăți antiinflamatorii și beneficii psihologice care pot ajuta la ameliorarea simptomelor și la accelerarea procesului de vindecare. Chiar dacă efectele exacte ale acestui remediu tradițional nu sunt pe deplin înțelese din punct de vedere științific, experiența și tradiția atestă eficacitatea sa în combaterea răcelilor și a altor infecții respiratorii. Prin urmare, atunci când sunteți răcit, o supă de pui fierbinte poate fi exact ceea ce aveți nevoie pentru a vă simți mai bine și pentru a vă accelera recuperarea.
